El Ministerio de Agroindustria actualizó la evolución de producción de leche a mayo 2016 (el reclamo de información actualizada concedido). Compartimos los gráficos que generamos con éstos datos. En el gráfico Nacional, la producción de leche por tambo cayó en el período Ene-May de 2016 sobre 2015 un -8,5%. La provincia más afectada es Santa Fé. La gravedad está dada por la caída del período Abr-May 2016/2015 que a nivel nacional dió -16,6% y a nivel provincial Buenos Aires: -6,7%, Córdoba: -21,3% y Santa Fé: -28%. Cada provincia presentó una inflexión positiva para el mes de mayo sobre abril con lo que genera incertidumbre con respecto a mayores incrementos en el precio de la leche que ya supera los $4/lt para el mes de junio.