La lechería creció o no creció..?

Pastoreando en la lomaAnalizando la problemática en que se encuentra el sector lechero argentino, se escuchan argumentos que señalan al sector de producción primaria como responsable de las crisis, rotulando a los tamberos locales como estancados en su producción debido a su ineficiencia. Asombra y preocupa escuchar y leer los diagnósticos de los empresarios que lideran el destino de las grandes empresas procesadoras de la leche explicando los motivos por los cuales sus empresas, abastecidas históricamente con la materia prima más barata del planeta, presentan recurrentemente balances negativos y situaciones de quebranto que pone en riesgo su supervivencia y afectan a la cadena láctea toda (demás está decir que mientras el productor cobra los precios más bajos del mundo, el consumidor compra en la góndola los lácteos más caros del mundo).

Cuando se analizan los argumentos una cosa queda clara, en una serie de casi 50 años la producción de leche en Argentina viene creciendo a un ritmo similar a la de la producción de granos* y queda reflejada en el gráfico que acompaña.

Evolucion producción de granos y leche en Argentina

La situación es grave y amerita autocrítica y un diagnóstico serio para obtener una solución superadora, en vez de enculpar al consumo, al productor o a Brasil como raíz de los males.

El productor se encuentra lejos de las ciudades, lejos de los políticos, pero muy cerca de las inclemencias climáticas y de los caminos abandonados. En éstas circunstancias siempre ha reaccionado cuando el negocio le fue favorable y el gráfico es elocuente. El chacarero tiene más alternativas para elegir el negocio y/o guardar su producción esperando una mejor oferta por su trabajo. El tambero trabaja sin red, entrega diariamente un producto perecedero, sin precio de pizarra, sin mercado de futuros…pocas herramientas y sin reglas claras.

  • Granos: Soja, Maíz y Trigo

Marcos Snyder

Acerca de snydermarcos

Ingeniero Agrónomo Consultor en producción lechera CEO de Dairylando Escritor
Esta entrada fue publicada en Competitividad, Gerenciamiento, La Serenisima, Mercado lacteo, Perfil de los tambos argentinos, precio de la leche, Producción de leche, Sistemas de producción y etiquetada , , , , . Guarda el enlace permanente.

6 respuestas a La lechería creció o no creció..?

  1. Gonzalo dijo:

    Que buen articulo !! muy cierto !!
    Tamberos eficientes que por no tener representacion politica y un producto muy perecedero terminan subsidiando una industria mas que ineficiente

    Le gusta a 1 persona

  2. GUB dijo:

    impecable !!!

    Le gusta a 1 persona

  3. Pingback: La lechería creció o no creció..? – Tamberos Argentinos – USV ✋ Una Sola Voz

  4. Pingback: La lechería creció o no creció..? | EdairyNews

  5. Alfredo dijo:

    Estimado Marcos, la gente del ROFEX está trabajando para la obtención de un Mercado a Futuro de Leche.
    Tal vez nuestras Entidades Específicas deberían comunicarse con ellos para ver de sus necesidades para el armado así como también enterarse y “tal vez” también sugerir alguna cuestión.
    Saludos

    Me gusta

  6. snydermarcos dijo:

    Me parece oportuna tu observación Alfredo

    Me gusta

Responder a GUB Cancelar respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s