Archivo de la categoría: Sistemas de producción

Evolución de la producción post-crisis…

Analizando la evolución de la producción de leche en Argentina en el gráfico que acompaña, observamos que durante la crisis del 2001, recuperar el volumen de producción de 1999 (pico previo a la crisis) llevó 7 años (1999-2006). Si en … Seguir leyendo

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El novillo holando rinde..!

El mercado del novillo Holando terminado, siempre experimenta descuentos en comparación con el novillo de razas de carne. Los novillos overos representan entre el 10 y 15% de la faena total y sufren un descuento de alrededor del 15% con … Seguir leyendo

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La lechería creció o no creció..?

Analizando la problemática en que se encuentra el sector lechero argentino, se escuchan argumentos que señalan al sector de producción primaria como responsable de las crisis, rotulando a los tamberos locales como estancados en su producción debido a su ineficiencia. … Seguir leyendo

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Cuál es el costo de producir leche?

Observamos un gran intercambio y a veces encarnadas discusiones argumentando a favor o en contra de un costo de producción, independientemente de si éste es un dato estimado por un modelo teórico o si es el resultado de la gestión … Seguir leyendo

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De costos y otras yerbas…

La crisis lechera 2015/2016 ha sido la de mayor impacto en los registros de la actividad. A diferencia de la crisis del 2001, cuando salimos de la Convertibilidad y el dólar pasó de valer 1 peso a 4 pesos, en … Seguir leyendo

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Producción interanual: el tobogán láctico

Con cada mes que se agrega a la estadística aumenta el % de merma con respecto al año 2015. El mes pasado acumulábamos un -10,8% pero al completar el mes de julio, el período Ene-Jul del 2016 acumula una merma … Seguir leyendo

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Tamberos sumergidos…

La crisis tambera que se desató a mediados de junio del 2015, queda registrada en el siguiente gráfico con la evolución de precios relativos de los actores de la cadena láctea nacional. Queda bien demostrado que aun cuando toda la … Seguir leyendo

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Desde el mangrullo…

Una proyección de mediano plazo para la lechería argentina De los fundamentals lecheros observamos que: 1.- El petróleo seguirá todo el 2017 alrededor de 50 US$/barril Brent y sabemos que hay una alta correlación entre petróleo y leche en polvo. … Seguir leyendo

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Rediseñar la estrategia productiva

En los últimos 14 años el productor de leche, acuciado por la necesidad de aumentar su producción para mantenerse en el negocio, viene logrando el objetivo mediante incrementos de la carga animal, poniendo cada vez más vacas en el campo … Seguir leyendo

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Evolución de los sistemas productivos argentinos

Haciendo un análisis con la evolución histórica del número de tambos en Argentina, de la producción diaria e individual de esos tambos, observamos el siguiente gráfico donde queda registrado la evolución de los sistemas de producción de leche argentinos en … Seguir leyendo

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