{"id":7981,"date":"2014-09-03T14:51:59","date_gmt":"2014-09-03T17:51:59","guid":{"rendered":"http:\/\/dairylando.com\/?page_id=35"},"modified":"2025-09-08T12:43:17","modified_gmt":"2025-09-08T12:43:17","slug":"la-lecheria-argentina","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dairylando.com\/en\/informacion\/lecheria-argentina\/la-lecheria-argentina\/","title":{"rendered":"Argentinan dairy and their actors"},"content":{"rendered":"

Argentinian dairy and its actors.<\/h1><\/div>\n\n\n\n
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El a\u00f1o 2015, con 12.061 millones de litros, marc\u00f3 la mayor producci\u00f3n de leche en Argentina. Debido a la crisis, la misma cay\u00f3 -14,7% en su producci\u00f3n de leche durante el a\u00f1o 2016 y otro -1.9% menos en 2017 tocando fondo. Lentamente se va recuperando la leche perdida. El a\u00f1o 2024 cerr\u00f3 con -6,5% con respecto al 2023 para totalizar 10.590 millones de litros y es de esperar un crecimiento superior al 6% para el 2025. Argentina pierde su lugar como 3ra exportadora de leche en polvo entera a manos de Uruguay. De \u00e9se volumen se consume unos 8.800 mill lts (a raz\u00f3n de 190 equivalente litros\/c\u00e1pita), quedando un remanente exportable de 2.500 mill de lts (55 litros\/c\u00e1pita).<\/p>\n\n\n\n

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En el siguiente cuadro podemos observar la evoluci\u00f3n de los sistemas de producci\u00f3n de leche en Argentina, un estimado para 2025 y una proyecci\u00f3n para el 2030:<\/p>\n\n\n\n

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The sector generated a net value of $6801,71 million in 2021<\/strong> (IAPUCo) and represent a level of direct and indirect employment of 187,000 direct jobs positions, with primary production by providing 42,800 and the industrial sector 33,125 direct jobs (FUNPEL, 2022). <\/p>\n\n\n\n

The limitations to the sustained growth of the dairy argentina recognize, on the one hand, factors-macroeconomic and, on the other, the inherent problems of the chain. Obviously, both planes are related.<\/p>\n\n\n\n

Debemos transparentar la gesti\u00f3n del precio de la leche, como as\u00ed tambi\u00e9n la informaci\u00f3n vinculada a la operatoria general de la Cadena L\u00e1ctea. Tambi\u00e9n generar un entorno econ\u00f3mico con reglas de juego claras y seguridad jur\u00eddica garantida que permitan atraer inversiones como para facilitar adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda en la producci\u00f3n primaria e industrial de modo de potenciar el crecimiento de la producci\u00f3n y garantizar poder aumentar los vol\u00famenes exportables.<\/p>\n\n\n\n

-Concentration of the primary sector of production<\/strong><\/p>\n\n\n\n

The process of concentration<\/a> que se observa en el mundo tambi\u00e9n sucede en Argentina donde de los 40.000 tambos que exist\u00edan en la d\u00e9cada de los sesenta nos encontramos que en la actualidad se estima alrededor de 9.000 tambos comerciales. En el siguiente gr\u00e1fico podemos ver la distribuci\u00f3n de esos tambos por producci\u00f3n diaria de leche (OCLA, diciembre 2023):<\/p>\n\n\n\n

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-Geographical distribution of the drums and the rodeo dairy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SENASA December 2021<\/p>\n\n\n\n

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-Scale of the drums by province<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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 SENASA, March 2017<\/h6>\n\n\n\n