![\"Cadena](\"https:\/\/dairylando.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cadena-lc3a1ctea-argentina-2.jpg?w=383&h=196\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nEn el 28\u00b0\u00a0edici\u00f3n del\u00a0bolet\u00edn digital para el sector l\u00e1cteo<\/em><\/strong>, accedemos a la actualizaci\u00f3n al mes de\u00a0AGOSTO 2019<\/strong>\u00a0del c\u00e1lculo de\u00a0Valores de referencia del litro de leche cruda\u00a0<\/strong>elaborado bajo el convenio\u00a0INTA-IAPUCo<\/a>, trabajo que constituye un aporte in\u00e9dito y destacado para generar transparencia para los actores de la Cadena L\u00e1ctea. Todos los valores aqu\u00ed presentados fueron ajustados por INFLACION mayorista utilizando el IPIM (Indice de Precios Mayoristas Interno<\/a>) del INDEC convirtiendo los precios corrientes publicados por IAPUCo en precios constantes de agosto 2019. Esto ayuda para una mejor comprensi\u00f3n de los factores operando en el mercado.<\/p>\n\n\n\n Presentamos el gr\u00e1fico que resume la din\u00e1mica de la oferta y demanda del mercado l\u00e1cteo argentino en los \u00faltimos\u00a034 meses<\/strong>. Recordamos que esta informaci\u00f3n no debe tomarse como un dato puntual\u00a0preciso<\/em>\u00a0dado que surge de m\u00e1s de 500 modelos evaluados y presenta una gran dispersi\u00f3n. Es m\u00e1s bien una novedosa herramienta para que los actores del sector puedan ORIENTARSE al interpretar lo que ocurre entre la oferta y demanda de leche y observar la TENDENCIA que el mercado ostente.<\/p>\n\n\n\n El an\u00e1lisis arranca en noviembre de 2016. Hasta marzo de 2017 constituye una muestra del per\u00edodo pierde-pierde<\/em> que abarc\u00f3 los 19 meses previos al inicio de \u00e9ste convenio donde el precio pagado por la materia prima (l\u00ednea azul) no cubr\u00eda los valores necesarios para cubrir costos de producci\u00f3n de la materia prima (l\u00ednea punteada) y exced\u00edan tambi\u00e9n los valores posibles de abonar por la leche (l\u00ednea roja para la Mega y Gran Industria y amarilla para las Medianas y Peque\u00f1as industrias l\u00e1cteas). A partir de abril 2017 y hasta septiembre de 2017, el sistema gener\u00f3 valores netos positivos. Pero a partir de enero 2018 los costos de producir leche copiaron la evoluci\u00f3n de la inflaci\u00f3n mientras el precio percibido por el productor como tambi\u00e9n los valores de referencia industriales perdieron poder de compra acumulando saldos negativos hasta marzo 2019, mes a partir del cual, y despu\u00e9s de 16 meses, la cadena comenz\u00f3 a acumular saldo positivo.<\/p>\n\n\n\n Para agosto 2019 el precio de la leche al productor cay\u00f3 en su poder de compra luego de 6 meses consecutivos de suba, y en d\u00f3lares habiendo llegado a superar los 0,35 baj\u00f3 a 0,28 US$\/lt. De cualquier manera el precio sigue por arriba del costo de producci\u00f3n de los modelos del INTA.<\/p>\n\n\n\n Por el lado industrial, se dio vuelta la taba y ahora las PyMES, mayormente abasteciendo el mercado interno, cayeron significativamente en su poder de compra, viendo con alivio la parada del precio de materia prima. Mientras tanto la industria Grande reacomod\u00f3 el cuadro pasando a un poder de compra superior al precio pagado gracias a ajustes en lista de precios y su v\u00ednculo con mercado externo.<\/p>\n\n\n\n Los valores retenidos netos (VRN) por la Cadena L\u00e1ctea resultaron\u00a0positivos<\/strong>\u00a0por sexta vez, hasta julio gracias a la marcada mejora obtenida por el eslab\u00f3n primario de producci\u00f3n, pero ya para agosto ambos eslabones aportan saldos positivos.<\/p>\n\n\n\n Para septiembre hubieron algunos aumentos de precios, pero hay un stand by como esperando ver qu\u00e9 hace la curva de producci\u00f3n primaveral que ya se presenta atenuada por la seca y el fr\u00edo inusual para la estaci\u00f3n del a\u00f1o, y obviamente la cuesti\u00f3n pol\u00edtica que se define este mes. Las lluvias necesarias y muy esperadas se est\u00e1n dando por zonas azarosamente. Para las vacas el ambiente ha sido ideal, para el campo no. Esperamos un acumulado del \u00faltimo tercio productivo del a\u00f1o similar a lo que fuera el 2018 y tal vez el total anual del 2019 levemente por debajo del 2018.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/dairylando.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/evolucic3b3n-del-mercado-lc3a1cteo-en-argentina-con-produccic3b3n-1.jpg?w=573\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/dairylando.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/valores-netos-retenidos.jpg?w=587\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/dairylando.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/agco-2-1.jpg?w=959\")
<\/figure>\n\n\n\n