Archivo de la etiqueta: la leche

14° Dinámica del mercado lácteo argentino

En la decimocuarta edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de JUNIO 2018 del cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo, trabajo que constituye un inédito y destacado aporte para … Seguir leyendo

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Los lácteos son saludables…!

Una nueva investigación podría desterrar la sensación de culpabilidad por consumir productos lácteos enteros Según la nueva investigación del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston (UT Health), es improbable que la leche entera, … Seguir leyendo

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En el fondo del vaso…

Es interesante analizar cómo se distribuye dentro de la cadena láctea el valor percibido por el producto que abona el consumidor . En la presente nota observamos la distribución del Valor del Equivalente litro de leche fluida, donde el alimento … Seguir leyendo

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Recalculando…

Evolución de parámetros que hacen al crecimiento de la producción lechera en Argentina Analizando la base de datos con la evolución del número de tambos, el número de vacas, la producción de leche por vaca y la producción de leche … Seguir leyendo

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La lechería creció o no creció..?

Analizando la problemática en que se encuentra el sector lechero argentino, se escuchan argumentos que señalan al sector de producción primaria como responsable de las crisis, rotulando a los tamberos locales como estancados en su producción debido a su ineficiencia. … Seguir leyendo

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Crece el Indice Lácteos de la FAO

Se revirtió la tendencia negativa que venía ostentando el Indice Lácteo publicado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación), que desde el 2014 no dejaba de caer (ver gráfico). El índice FAO resulta de una medición … Seguir leyendo

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El precio de la leche

Después de varios incrementos que han permitido recuperar en parte la pérdida de competitividad, el precio de la leche se ha estancado y nuevamente el tambo pierde en la carrera de los precios relativos. Cada año el productor cede 1% … Seguir leyendo

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