En el mes de agosto pasado tuvimos el honor de haber sido invitados al IV Foro Internacional Lácteo organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá y con el auspicio de la láctea ALPINA. En nuestra presentación compartimos sobre las vivencia de los tambos argentinos con un enfoque hacia la producción de pasto y confección de reservas. También tuvimos la oportunidad de visitar una finca lechera en la zona y pudimos hacernos una idea de los factores de producción colombianos…y su hermosa gente.
Colombia es un país casi tan extenso como Argentina habitada por 46 millones de habitantes. Básicamente hay 2 áreas de producción de leche: la sabana (tierras bajas, < 1.000 m.s.n.m , zona cálida de Colombia , con temperaturas medias superiores a 24ºC) con su lechería de doble propósito (8,1 millones de cabezas) de baja producción individual. La otra zona es la montañosa (>2.000 m.s.n.m) con la lechería especializada involucrando 1,5 millones de vacas (mayormente con hacienda Holstein) con producciones superiores a 18 lt/vaca/dia. En total los 300.000 productores lecheros colombianos producen unos 6.500 millones de litros al año (son el 4° país lechero de américa latina) de la cual aproximadamente la mitad es industrializada formalmente.
In the mountain area you are working a lot with kikuyo, but also with rye grass alone or combined with kikuyo in rotation grazing every 26 to 35 days, accumulating volumes of 1.5 to 2.5 kg of green matter/m2. The charges mentioned ranging between 4 and 8 milking cows per hectare, which gives very high yields of milk per hectare.
The potential of Colombia has impressed us favorably. While the dairy farms are small in area (drums 40 – 50 cows at milking) and there is a difficulty of access to technology, power producers to increase the consumption of fertilizers and achieve progress towards the making of reservations forage to sustain the production of the months of "summer" (without the rain), without a doubt, could significantly increase their milk production.
The industrial sector is well-developed and can compete in quality and variety. The milky Alpine (the 2nd company in volume processed in the sector of colombia, and valued as a leader company on quality products) prepares to 1,500,000 litres per day. Below are some photos of the local main selling direct to the public (the idea that you should copy-the big industry in Argentina) and the variety of products produced:
Link to a note of Infortambo Andean about the event: