Monitor de Precios Relativos
Aquí presentamos mensualmente la evolución del precio de la leche al productor y los principales insumos que afectan la lechería en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. En éste monitor regional seguimos la evolución de los precios relativos de insumos claves que afectan la actividad de producción lechera en la región como es el Maíz (termómetro de la cuenta alimentación que se lleva más del 50% de los costos directos), el Gasoil (impacta mínimamente en un 15% sobre costos de producción), el Dólar (más del 70% de los insumos de la actividad cotizan en dólares), la Soja (cuyo valor incide en la fuente proteica del rodeo lechero y, en casi en todos los casos, en el pago de alquileres de la tierra en producción (para el caso chileno usamos Trigo en lugar de soja) y el precio de la leche. Luego encontrarán un gráfico con la Evolución del Índice de Costos compilados para facilitar la comparación, y también un gráfico comparativo con la evolución relativa de los precios al productor por país. Finalmente un gráfico de insumo/producto mostrando los kilos de maíz que se pueden comprar con 1 lt de leche en cada uno de los países, como también los valores actuales de leche y maíz al productor.
Usamos el mes de enero 2023=1 como punto de partida de la evolución relativa de precios. De los gráficos es de destacar, la estabilidad en costos de alimentación para todos menos Argentina que con la inflación y finalmente la corrección efectuada por la nueva administración desconfiguró la curva con la curva de precio corriendo por arriba de la de costos durante todo el 2024 y lo que va del 2025 aunque atenuándose a partir de mayo 2025 (esto es debido a que el precio de enero/24 con 0,267 US$/lt era muy bajo). Es notable el equilibrio uruguayo que también prepondera la curva de precio por la leche sobre los insumos. Analizando los precios de julio 2025 observamos que el productor chileno y brasilero perciben los mejores precios: 0,490 y 0,472 US$/lt respectivamente seguido de cerca por el uruguayo con 0,437 y argentino cayendo con 0,367 US$/lt. La evolución de precios relativos argentinos está empañada por un escenario de alta inflación anual que, aunque ha bajado notablemente, sigue alto (36,6%), comparado con Chile (4,3%), Brasil (5,2%) y Uruguay (4,5%) y lo que complica el análisis.
En los siguientes gráficos observamos una compilación de los datos generando el Índice de Costos/Precio y el Índice de Precios de la leche en dólares. En la primera (evolución de precios internos para costos referidos al valor local de la leche) podemos observar que los productores argentinos son los que mejor evolución presentan en los últimos meses, aunque en mayo empeora por estancamiento del precio al productor. Chile era el que peor venía, pero mejora desde marzo nivelándose con Brasil en los últimos meses, ambos con las economías más ajustadas para producir leche. Uruguay presenta una fuerte inflexión mejoradora en los últimos meses nivelando a Argentina.
En lo que hace a los costos de alimentación, que mejoraron en todos los casos, el productor con la mejor relación Maíz/Leche en este momento es el brasilero con 2,47 kg maíz/litro de leche, seguido por el argentino con 2,20 kg/lt., el chileno se reacomoda con 2,02 kg/lt. y finalmente el uruguayo con 1,90 kg maíz/lt es la relación más baja en la región. Los cálculos corresponden a JULIO 2025, mes que contamos los precios de leche al productor en todos los casos.
La evolución relativa de los precios locales en dólares muestra la paridad entre Argentina, Chile y Uruguay para los últimos 3 meses mientras Brasil se diferencia mostrando una evolución estancada en el mismo período.
