Para equilibrar la demanda…

leche tormenta

Como si fuere una final futbolera bien cerrada, toda la tribuna está esperando la jugada que destrabe el partido y ponga fin al resultado que implicaba la derrota.

Así la Producción espera ansiosa que la negociación por la compra de SANCOR por parte de Adecoagro se concrete y se logre el equilibrio perdido por parte de la demanda de leche en Argentina.

La entrada en crisis de SANCOR agravada a partir de marzo 2017 muestra una abrupta caída en su participación tanto de su demanda (cae del 33% de la recepción en 2014 al 10% en 2017 quitándole tensión natural a las operaciones de compra/venta de leche) como en su comercio exterior (del 9% en 2014 bajó a menos del 2% en 2017). Recordamos que del 2014 al 2017 la producción global cayó más del 12% y las exportaciones cayeron 61% en volumen y 44% en divisas:

Evolucion recepcion de leche 2014 a 2017Share exportación 2014 vs 2017

En el siguiente gráfico observamos cómo ha evolucionado el mercado de compra/venta de leche fresca en Argentina desde 2016 a ésta parte. Allí recordamos que a principios de 2017 empezaron a haber incrementos significativos en los valores de materia prima hasta marzo 2017 mes que SANCOR manifiesta su crisis y a partir del cual los precios apenas mantuvieron leves incrementos menoscabando la capacidad de compra del productor:

MErcado lacteo sin Sancor

De concretarse finalmente la transacción entre empresas, el escenario para el productor de leche mostraría una luz al final del túnel.

A la mejora notable en la capacidad de compra del negocio exportador ($7,50/lt) gracias a la revalorización del tipo de cambio, se le anexaría la recuperación de la tensión en la compra/venta de leche lo que redundaría en la esperada recuperación del precio de la materia prima. Esto permitiría sacar al sector de producción primaria del atolladero económico en que se encuentra.

 

Marcos Snyder

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12° Dinámica del mercado lácteo argentino

Cadena láctea argentinaEn la DECIMOSEGUNDA edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de ABRIL 2018 del cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo, trabajo que constituye un inédito y destacado aporte para generar confianza entre los actores de la Cadena Láctea.

Presentamos el gráfico que resume la dinámica de la oferta y demanda del mercado lácteo argentino en los últimos 18 meses. Recordamos que esta información no debe tomarse como un dato puntual preciso dado que surge de más de 500 modelos evaluados y presenta una gran dispersión. Es más bien una novedosa herramienta para que los actores del sector puedan ORIENTARSE al interpretar lo que ocurre entre la oferta y demanda de leche y observar la TENDENCIA que el mercado ostente.

Evolución del mercado lácteo en Argentina

Observamos una evolución que arranca en noviembre de 2016. Hasta marzo de 2017 constituye una muestra del período pierde-pierde que abarcó los 19 meses previos al inicio de éste convenio donde el precio pagado por la materia prima (línea azul) no cubría los valores necesario para cubrir costos de producción de la materia prima (línea punteada) y excedían también los valores posibles de abonar por la leche (línea roja para la Mega y Gran Industria y amarilla para las Medianas y Pequeñas industrias lácteas). A partir de abril 2017 y hasta septiembre de 2017, el sistema generó valores netos positivos. Pero a partir de enero 2018 los costos de producir leche comienzan una escalada notoria hundiendo a la producción en un desfasaje no observada anteriormente en toda la serie. Mientras en todo este tiempo la capacidad de compra de la gran industria fue superior al precio recibido por el productor, la capacidad de compra de la PyME declinó hasta febrero 2018, mes a partir del cual comienza una recuperación.

Para ABRIL 2018 continúan los márgenes positivos para la gran industria, mientras que los de la producción primaria continúan negativos, agravando la complicada situación que se había reiniciado en septiembre y que generará una caída en la producción del año en curso. La gravedad de esto se ve reflejado en el gráfico siguiente que describe la evolución de valores netos retenidos por cada eslabón.

Valores netos retenidos

El sector industrial a partir de abril 2017 comenzó a generar valores netos retenidos positivos acumulando en los 18 meses del período analizado +446 millones de pesos, mientras el sector de producción primaria acumula en el mismo período una pérdida de –2.643 millones de pesos.

Arrastrados por la crisis del sector primario, el sistema lácteo total vuelve a mostrar valores netos retenidos negativos con el agravante que la industria también acusa -debido al peso de las PyMES que representan el procesamiento de 45% del recibo total-, luego de 10 meses de valores retenidos positivos, su cuarto mes consecutivo con valor neto negativo.

Desde el exterior se empieza a observar demanda sostenida de lácteos, en parte la mejora pueda deberse a la tonificación del precio del petróleo, la creciente demanda China y una menor proyección de la producción global. Todo esto favorece valores sostenidos para la leche en polvo entera (nuestro principal lácteo exportable) que permanece estables en el mercado de futuros (alrededor de 3.200 US$/ton. hasta octubre). Esta situación sumada a nuestra devaluación que ha llevado el dólar a 25 pesos presentan una salida para la leche que no puede absorber el mercado interno.

Como en todas las crisis, el eslabón más débil sufre el cimbronazo en mayor medida, y este es el productor. En las actuales circunstancias de no mediar una actualización sustancial del precio de la materia prima, seguramente veremos una caída importante en la recepción de leche para los meses que vienen.

 

Marcos Snyder

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Producción nacional de leche

farm-milk-326681Sin haber salido todavía de la histórica crisis en que se encuentra inmerso el sector lechero, afectando especialmente la producción primaria que resulta ser el eslabón más débil, al fin sabemos su impacto sobre la producción de leche a nivel nacional.

La Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria nacional, acaba de publicar la esperada información de producción de leche generada con el nuevo sistema de muestreo del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA), vinculando datos de AFIP, SENASA y MINAGRI. La importancia de esta nueva muestra radica en que gestiona los datos de 286 industrias y unos 8.500 tambos de Argentina, un número muy superior a la vieja muestra de 18 empresas que se venía usando.

Hoy sabemos que la producción del año 2015, 12.061 millones de litros, resultó récord histórico. También que finalmente la crisis generó una caída total del orden de -16,6% entre 2016 y 2017, mostrando un cambio en la tendencia en los primeros meses del 2018 donde observamos para el primer cuatrimestre un crecimiento de +9.1% (ver gráfico “Producción de leche en Argentina”):

Produccion nacional

Estacional

Marcos Snyder

 

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11° Dinámica del mercado lácteo argentino

En la UNDECIMA edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de MARZO 2018 del cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo, trabajo que constituye un inédito y destacado aporte para generar confianza entre los actores de la Cadena Láctea.

Presentamos el gráfico que resume la dinámica de la oferta y demanda del mercado lácteo argentino en los últimos 17 meses. Recordamos que esta información no debe tomarse como un dato puntual preciso dado que surge de más de 500 modelos evaluados y presenta una gran dispersión. Es más bien una novedosa herramienta para que los actores del sector puedan ORIENTARSE al interpretar lo que ocurre entre la oferta y demanda de leche y observar la TENDENCIA que el mercado ostente.

Evolución del mercado lácteo en Argentina

Observamos una evolución que arranca en noviembre de 2016. Hasta febrero de 2017 constituye una muestra del período pierde-pierde que abarcó los 19 meses previos al inicio de éste convenio donde el precio pagado por la materia prima (línea azul) no cubría los valores necesario para cubrir costos de producción de la materia prima (línea punteada) y excedían también los valores posibles de abonar por la leche (línea roja para la Mega y Gran Industria y amarilla para las Medianas y Pequeñas industrias lácteas). A partir de abril 2017 y hasta septiembre de 2017, el sistema comienza a generar valores netos positivos. Para marzo 2018 continúan los márgenes positivos para la gran industria aunque declinantes, mientras que los de la producción primaria continúan negativos, agravando la situación que se había reiniciado en septiembre. Para marzo 2018 los costos de producción de leche continúan su marcado ascenso a partir de enero, acusando impacto de la disparada de los granos, y presionando sobre la ya debilitada situación del tambero. Las PyMES a partir de septiembre de 2017 han perdido competitividad debido a la caída del precio de los quesos, su principal producto y continúan con la tendencia. En el siguiente gráfico observamos la evolución interanual del mes de marzo en moneda constante (actualizados por inflación a marzo 2018):

Indicadores en moneda constante MARZO

Esto se ve reflejado en el gráfico siguiente que describe la evolución de valores netos retenidos por cada eslabón. El sector industrial a partir de abril 2017 comenzó a generar valores netos retenidos positivos acumulando en los 17 meses del período analizado +824 millones de pesos, mientras el sector de producción primaria acumula en el mismo período una pérdida de –2.065 millones de pesos. Arrastrados por la crisis del sector primario, el sistema lácteo total vuelve a mostrar valores netos retenidos negativos con el agravante que la industria también acusa -debido al peso de las PyMES que representan el procesamiento de 45% del recibo total-, luego de 10 meses de valores retenidos positivos, una pérdida de -88 millones para marzo 2018:

Valores netos retenidosEl sector necesita con urgencia la definición de la compra de SANCOR a manos de ADECO para recuperar la competencia por la leche, hecho que como se observa en el primer gráfico, se perdió al inicio de la crisis de la megafirma santefesina en marzo de 2017.

 

Marcos Snyder

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Saliendo de la sequía…

Tarro lechero buenisimoLa sequía que afectaba la totalidad de la superficie de la Pampa Húmeda durante el verano ha llegado a su fin. Aún cuando las lluvias durante fines de marzo y lo que va de abril son muy desparejas (Por ejemplo acumulados de abril para San Miguel de Monte con más de 250 mm y para Carlos Casares solo 10 mm), la mayoría de los modelos de análisis climático (55%) señalan que en el período abril-mayo-junio entramos en una fase neutral para la Oscilación Sur de la corriente marítima El Niño (ENSO). Esta neutralidad climática se mantendría también durante el segundo semestre de 2018. Se desprende de esta información que probablemente el clima acompañe para el desarrollo de cultivos invernales, como pasturas y verdeos, pero no queda claro si las precipitaciones permitirán recargar el perfil del suelo para la próxima campaña de cultivos estivales. Habrá que esperar hasta agosto para saber cómo se desarrollaría el clima (Niña, Neutro o Niño) para la próxima campaña de maíz y soja. Dejaríamos atrás, de esta manera, una de las sequías más severas que registra la historia local, debido a su intensidad y el impacto con una amplia cobertura territorial.

Resumiendo las consecuencias observadas para la generalidad de los tambos de la Pampa Húmeda podríamos resaltar cuatro aspectos:

  • Menor volumen de reservas
  • Reducción plataforma de pastoreo
  • Menor rinde cultivos agrícolas
  • Encarecimiento de los concentrados

En promedio estimamos que los tambos han ensilado alrededor de entre 70-80% del volumen presupuestado con lo cual se deberá analizar en algunos casos compra de heno para cubrir los baches mensuales y en otros casos implementar siembra de cultivos de invierno, mayormente trigo, con el destino de ensilar en primavera y empalmar cuando se acabe el silaje de maíz. Disponer de un equipo de cosecha de forraje (picadora de arraste y carro forrajero) podría adelantar el aprovechamiento del cultivo invernal.

La opción del trigo como cultivo para ensilar se distingue porque:

-Aporta un volumen superior;

-Permite un pastoreo si fuere necesario previo cierre del lote para acumular volumen y ensilar

-Permite incluir un maíz de segunda en la rotación

-Picandolo en hoja bandera logra una calidad como para mantener buena producción de leche

-Presenta la opción de dejar un lote para cosecha de grano

 

Granos más caros

La producción de leche, por todas las variables que implica, a diferencia de la cosecha gruesa muestra una menor incidencia de la sequía sobre la producción. En éste contexto uno de los temas más preocupantes sería el encarecimiento de los concentrados.

Lo que para el chacarero resulta un aliciente, para el tambero el incremento de los precios de los granos redunda en aumento de costos. De enero 2018 a abril 2018 un alimento compuesto por 20% pellet de soja + 80% grano de maíz aumentó +25%. En el mismo período el precio de la leche estimamos (abril no publicado todavía) acumularía un incremento de +6%. En el gráfico siguiente observamos la evolución relativa de ambos precios desde enero de 2014 a la fecha:

Precio relativo leche ab.JPG

El poder de compra de la leche frente a los concentrados ha disminuido. La proyección estimada para el 2018 es de 613 lt de leche/tn de maíz y comparado con el promedio histórico de 564 lt/tn. quedaría +9% por arriba.

Leche vs maíz

Algunas recomendaciones para un año complicado con las dietas de las vacas:

-Presupuestar: físico y económico

-Armar rodeos por requerimientos y priorizar: Preparto, Vaca Fresca y Rodeo de Alta Producción.

-Ante escasez de forraje incorporar concentrados “fibrosos” como: cascarilla de soja, afrechillo de trigo, pellet de girasol, semilla de algodón, etc.

-Controlar pérdidas en suministros, controlar balanza mixer, controlar bosteo por señales de acidosis.

-Enfocarse en Margen/Alimentos. El indicador más preciso para predecir rentabilidad es el de los litros libres de alimentación/hectárea  que debería dar arriba de 25 lt/ha vaca total.

Nota: Resumen de la presentación en la Jornada de la Sociedad Rural Argentina 2018

VER PRESENTACION: LINK

 

Marcos Snyder

 

 

 

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La lechería dentro de 50 años…

Morro espejoLa nueva revisión a la mirada del futuro de la lecheria por el Journal of Dairy Science.

Filadelfia, USA. 4 de abril de 2018 

En el futuro, los sistemas mundiales de producción de alimentos estarán sometidos a una mayor presión por el crecimiento de la población, la urbanización y el cambio climático.

En los últimos dos años, científicos de los Estados Unidos, el Reino Unido y Suecia han examinado las proyecciones y los datos actuales para identificar las formas en que la industria láctea puede responder a estos desafíos para satisfacer la mayor demanda de productos lácteos en el próximo medio siglo. Una nueva revisión publicada en el Journal of Dairy Science® proyecta cómo los productores lecheros enfrentarán estos desafíos y aprovecharán las oportunidades en 2067 y más allá.

Se espera que la población mundial aumente de 7,6 a 10,5 mil millones de personas en 2067, mientras que la tierra cultivable per cápita disminuirá en un 25 por ciento. Debido a que el crecimiento de la población será desigual, también se espera que aumente la disparidad en la tierra cultivable per cápita. Con el aumento de la densidad de población viene una mayor urbanización, que típicamente ha llevado a un mayor ingreso personal y una mayor demanda de productos lácteos. También se espera que el cambio climático forzará cambios en la ubicación de la producción lechera.

En el Hemisferio Norte, donde se produce el 86 por ciento de la leche mundial, la producción está más expuesta al cambio climático pues es menor el efecto buffer generado por los océanos sobre el incremento de temperatura que se observa en el Hemisferio Sur. La producción de lácteos se trasladará a áreas con suministros de agua más sostenibles y estaciones de crecimiento adecuadas en respuesta a los cambios en el clima.
Para satisfacer la creciente demanda frente a estos desafíos se requerirá que las granjas lecheras sean rentables y sostenibles. “Los productores lecheros en 2067 satisfarán las necesidades mundiales de nutrientes esenciales mediante la adopción de tecnologías y prácticas que mejoren la salud y longevidad de las vacas, granjas lecheras rentables y agricultura sostenible”, dijo Jack H. Britt, PhD, profesor y decano emérito asociado del Norte Carolina State University, Raleigh, Carolina del Norte, EE. UU. Los autores pronostican que los productores lecheros adoptarán formas de administrar los microbiomas de los sistemas digestivos de las vacas y otros sistemas del cuerpo para mejorar la salud y el bienestar. También creen que se prestará más atención al manejo del epigenoma de una vaca, lo que gestiona las respuestas de largo plazo al medio ambiente.

La industria láctea aumentará la producción y la seguridad mediante la consolidación, la modernización y la especialización. El comercio mundial será un factor importante que influirá en la rentabilidad, y las granjas lecheras más grandes continuarán haciendo un mayor uso de la automatización para reducir los costos. Las mejoras en la selección genética darán lugar a líneas de ganado lechero que son más saludables, producen leche de manera más eficiente y son más resistentes a enfermedades y al calor. Los autores esperan un cambio de la simple exportación de excedentes a la producción de productos de valor agregado adaptados a los gustos y costumbres específicos.


El mundo enfrenta un desafío para alimentar a su creciente población durante los próximos 50 años, y pronosticamos que la industria láctea cumplirá este desafío explotando el conocimiento y la tecnología para desarrollar mejores vacas lecheras y granjas lecheras más productivas y sustentables“, según el Dr. Britt.

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10° Dinámica del mercado lácteo argentino

Cadena láctea argentinaEn la DECIMA edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de FEBRERO 2018 del cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo, trabajo que constituye un inédito y destacado aporte para generar confianza entre los actores de la Cadena Láctea.

Presentamos el gráfico que resume la dinámica de la oferta y demanda del mercado lácteo argentino en los últimos 16 meses. Recordamos que esta información no debe tomarse como un dato puntual preciso dado que surge de más de 500 modelos evaluados y presenta una gran dispersión. Es más bien una novedosa herramienta para que los actores del sector puedan ORIENTARSE al interpretar lo que ocurre entre la oferta y demanda de leche y observar la TENDENCIA que el mercado ostente.

Evolución del mercado lácteo en Argentina

Observamos una evolución que arranca en noviembre de 2016. Hasta febrero de 2017 constituye una muestra del período pierde-pierde que abarcó los 19 meses previos al inicio de éste convenio donde el precio pagado por la materia prima (línea azul) no cubría los valores necesario para cubrir costos de producción de la materia prima (línea punteada) y excedían también los valores posibles de abonar por la leche (líneas roja y amarilla). A partir de abril 2017 y hasta septiembre de 2017, el sistema comienza a generar valores netos positivos. Para enero 2018 continúan los márgenes positivos para la gran industria aunque declinantes, mientras que los de la producción primaria continúan negativos, agravando la situación que se había reiniciado en septiembre. En febrero 2018 los costos de producción de leche se disparan, complicando la ya débil situación del tambero. Las PyMES han perdido competitividad debido a la caída del precio de los quesos, su principal producto y continúan con la tendencia. En el siguiente gráfico observamos la evolución interanual del mes de febrero en moneda constante (actualizados por inflación a febrero 2018):

Indicadores en moneda constante FEBRERO

Esto se ve reflejado en el gráfico siguiente que describe la evolución de valores netos retenidos por cada eslabón. El sector industrial a partir de abril 2017 comenzó a generar valores netos retenidos positivos acumulando en los 16 meses del período analizado +912 millones de pesos, mientras el sector de producción primaria acumula en el mismo período una pérdida de –1.517 millones de pesos. Arrastrados por la crisis del sector primario, el sistema lácteo total vuelve a mostrar valores netos retenidos negativos con el agravante que la industria también acusa, luego de 10 meses de valores retenidos positivos, una pérdida de -71 millones para febrero 2018 (Dic/17: -80, Ene/18: -173 millones y Feb/18: -544):

Valores netos retenidos

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9° Dinámica del mercado lácteo argentino

Cadena láctea argentinaEn la NOVENA edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de ENERO 2018 del cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo, trabajo que constituye un inédito y enorme aporte para generar confianza entre los actores de la Cadena Láctea.

Presentamos el gráfico que resume la dinámica de la oferta y demanda del mercado lácteo argentino en los últimos 15 meses. Recordamos que esta información no debe tomarse como un dato puntual preciso dado que surge de más de 500 modelos evaluados y presenta una gran dispersión. Es más bien una novedosa herramienta para que los actores del sector puedan ORIENTARSE al interpretar lo que ocurre entre la oferta y demanda de leche y observar la TENDENCIA que el mercado ostente.

Evolución del mercado lácteo en Argentina

Observamos una evolución que arranca en noviembre de 2016. Hasta febrero de 2017 constituye una muestra del período pierde-pierde que abarcó los 19 meses previos al inicio de éste convenio donde el precio pagado por la materia prima (línea azul) no cubría los valores necesario para cubrir costos de producción de la materia prima (línea punteada) y excedían también los valores posibles de abonar por la leche (líneas roja y amarilla). A partir de abril 2017 y hasta septiembre de 2017, el sistema comienza a generar valores netos positivos. Para enero 2018 continúan los márgenes positivos para la gran industria aunque declinantes, mientras que los de la producción primaria continúan negativos, agravando la situación que se había reiniciado en septiembre. Las PyMES han perdido competitividad debido a la caída del precio de los quesos, su principal producto. En el siguiente gráfico observamos la evolución interanual del mes de enero en valores actualizados por inflación:

Indicadores en moneda constante ENERO

Esto se ve reflejado en el gráfico siguiente que describe la evolución de valores netos retenidos por cada eslabón. El sector industrial a partir de abril 2017 comenzó a generar valores netos retenidos positivos acumulando en los 15 meses del período analizado +983 millones de pesos, mientras el sector de producción primaria acumula en el mismo período una pérdida de -1.044 millones de pesos. Arrastrados por la crisis del sector primario, el sistema lácteo total vuelve a mostrar valores netos retenidos negativos (Dic/17: -80 y Ene/18: -173 millones):

Valores netos retenidos

VNR enero interanual

Las proyecciones para evolución de producción de 2018, que arrancaron con auspicioso incremento de +13% para enero 2018 sobre enero 2017, muy probablemente se verán atenuadas a causa de la sequía histórica que afecta la totalidad de la Pampa Húmeda. Recordamos que los modelos que estiman la evolución de costos en la producción de leche están referidos a condiciones normales.

El mercado estará atento al crecimiento del consumo y a la resolución del tema SanCor que afectó tan seriamente su accionar al liberar un volumen importante de leche de sus canales habituales, silenciando de este modo la demanda PyME justo en plena puja por la leche a mediados del 2017. Esta situación que se mantiene hasta el día de hoy.

 

Marcos Snyder

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Dinámica del mercado lácteo argentino VIII

Cadena láctea argentinaEn la octava edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de DICIEMBRE 2017 del cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo, trabajo que constituye un inédito y enorme aporte para generar confianza entre los actores de la Cadena Láctea.

Presentamos el gráfico que resume la dinámica de la oferta y demanda del mercado lácteo argentino en los últimos 14 meses. Recordamos que esta información no debe tomarse como un dato puntual preciso dado que surge de más de 500 modelos evaluados y presenta una gran dispersión. Es más bien una herramienta nueva para que los actores del sector puedan ORIENTARSE al interpretar lo que ocurre entre la oferta y demanda de leche y observar la TENDENCIA que el mercado ostente.

Evolución del mercado lácteo en Argentina

Observamos allí una evolución que arranca en noviembre de 2016. Hasta febrero de 2017 constituye una muestra del período pierde-pierde que abarcó los 19 meses previos al inicio de éste convenio donde el precio pagado por la materia prima (línea azul) no cubría los valores necesario para cubrir costos de producción de la materia prima (línea punteada) y excedían también los valores posibles de abonar por la leche (líneas roja y amarilla). A partir de abril 2017 y hasta septiembre de 2017, el sistema comienza a generar valores netos positivos. Para diciembre 2017 continúan los márgenes positivos para la gran industria, mientras que los de la producción primaria continúan negativos, agravando la situación que se había reiniciado en septiembre. Las PyMES han perdido competitividad debido a la caída del precio de los quesos, su principal producto.

Esto se ve reflejado en el gráfico siguiente que describe la evolución de valores retenidos por cada eslabón. El sector industrial a partir de abril 2017 comenzó a generar valores retenidos positivos acumulando en los 14 meses del período analizado +976 millones de pesos, mientras el sector de producción primaria acumula en el mismo período una pérdida de -864 millones de pesos. Después de 8 meses, el sistema lácteo total vuelve a mostrar valor retenido negativo (-80 millones):

Valores netos retenidos

En momento clave del año los tamberos pierden nuevamente competitividad agravando una situación en un momento clave del año que complica la elaboración de reservas forrajeras y la siembra de pasturas y verdeos.

 

Marcos Snyder

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En momento clave del año los tamberos pierden competitividad nuevamente…

Tarro lechero buenisimoSiguiendo la evolución de los precios relativos de algunos insumos  destacados que afectan la actividad de producción lechera como es el alimento balanceado (la cuenta alimentación se lleva alrededor del 60% de los costos directos), el gasoil (impacta en un 15% sobre costos de producción), el dólar (el 60% de los insumos del tambo cotizan en dólares), la soja (cuyo valor incide en el pago de alquileres que promedia 35 a 40% de la tierra en producción) y el precio de la leche. Observamos en este gráfico -que arranca en el 2014 año previo a la crisis- un resumen de las tendencias, donde luego de 2 años de desfasaje donde el productor trabajó a pérdida, el precio de la leche se había recuperado con respecto a casi todos los indicadores. En enero de 2018 se vuelve a desconfigurar la ecuación productiva marcado por un precio que no crece mientras que los insumos clave del negocio de producir leche se disparan:

Evol precios relativos tambo

Para recuperar la competitividad de la leche frente a la carrera de precios relativos la materia prima entregada en enero 2018 debiera valer 6,50 pesos/litro. El productor se encuentra en plena campaña de ensilado y planes de siembra de pasturas y verdeos, esto va a afectar la producción.

Referencias: AB= alimento balanceado comercial; GO= gasoil

 

Marcos Snyder

 

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