Ante la falta de publicación de los datos globales de MINAGRI con respecto a la evolución de la producción de leche a nivel nacional, graficamos la recepción de leche de la muestra de las 18 principales industrias lácteas del país que informan los precios pagados al productor. Estas empresas elaboran el 65% del volumen nacional y son la base de posteriores publicaciones del MINAGRI. Se registra una caída en la producción del 13% para el período Enero/Noviembre de 2016 con respecto al mismo período 2015. Para el mes de diciembre es de esperar la continuación de la tendencia de noviembre por lo que finalmente el 2016 presentaría una merma de -13,3% con respecto al 2015.
