En el período desde enero a septiembre de 2016 las ventas de lácteos (pesos por mes) en supermercados (facturación registrada por INDEC) creció casi al mismo ritmo que el aumento de precios (mix de destinos registrada por IAPUCO para el mercado interno) de los mismos (+25% ambos casos). Pero analizando las curvas relativas desde enero 2014 hasta septiembre de 2016 observamos que la venta de lácteos en los supermercados se mantuvo por arriba del aumento de precios (+110% versus 89%) conteniendo la acumulación de stocks (existencias en litros equivalentes al final de cada mes). En el gráfico que sigue observamos la evolución del crecimiento relativo de las tres curvas partiendo de Enero 2014=1:
El aumento de precios de los lácteos que viene experimentando la góndola tensiona la cuerda del consumo, pero ésta aún encontrándose deprimida estaría evitando la acumulación de stocks (esperamos el 10 de diciembre cuando el dato actualizado sea publicado).