Aquí presentamos periódicamente la evolución del precio de la leche al productor y los principales insumos que afectan la lechería en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. En éste monitor regional seguimos la evolución de los precios relativos de insumos claves que afectan la actividad de producción lechera en la región como es el Maíz (termómetro de la cuenta alimentación que se lleva más del 50% de los costos directos), el Gasoil (impacta mínimamente en un 15% sobre costos de producción), el Dólar (más del 70% de los insumos de la actividad cotizan en dólares), la Soja (cuyo valor incide en la fuente proteica del rodeo lechero y, en casi en todos los casos, en el pago de alquileres de la tierra en producción (para el caso chileno usamos Trigo en lugar de soja) y el precio de la leche. Luego encontrarán un gráfico con la Evolución del Índice de Costos compilados para facilitar la comparación, y también un gráfico comparativo con la evolución relativa de los precios al productor por país. Finalmente un gráfico de insumo/producto mostrando los kilos de maíz que se pueden comprar con 1 lt de leche en cada uno de los países, como también los valores actuales de leche y maíz al productor.
Usamos el mes de enero 2025=1 como punto de partida de la evolución relativa de precios. De los gráficos es de destacar, la estabilidad en costos de alimentación para todos menos Argentina que con el estancamiento de su precio desde junio 2025 desconfiguró la ecuación económica de los tambos. Similar escenario presenta Brasil. Es notable el equilibrio uruguayo, aunque su precio ha ido cayendo con respecto a los costos. Chile es el único cuya curva de precio navega por arriba de las curvas de costos. Analizando los precios de JULIO 2026 observamos que el productor brasilero y chileno perciben los mejores precios ahora: 0,562 y 0,520 US$/lt respectivamente seguido de cerca por el uruguayo con 0,414 y el argentino en 0,356 US$/lt. La evolución de precios relativos argentinos está empañada por un escenario de alta inflación anual en Argentina que, aunque ha bajado notablemente, sigue alto (33,5%), comparado con Chile (4,1%), Brasil (4,2%) y Uruguay (4,5%) y lo que complica el análisis.
En los siguientes gráficos observamos una compilación de los datos generando el Índice de Costos/Precio y el Índice de Precios de la leche en dólares. En la primera (evolución de precios internos para costos referidos al valor local de la leche) podemos observar que los que peor la están pasando son los productores argentinos, seguido por los uruguayos. Los brasileros y los productores chilenos la van piloteando mejor, básicamente por una marcada recuperación del precio de la materia prima.
En lo que hace a los costos de alimentación, que mejoraron en casi todos los casos, el productor con la mejor relación Maíz/Leche en este momento es el brasilero que compra 2,64 kg de maíz por litro de leche. Le siguen el argentino con 1,97 y el chileno con 1.94. Finalmente, el uruguayo es el de peor relación con 1,66 kg maíz/lt. Los cálculos corresponden a JULIO 2026, mes que contamos los precios de leche al productor en todos los casos.
La evolución relativa de los precios locales en dólares muestra que entre la marcada recuperación de Brasil arrimándose a la de Chile. Uruguay se mantienen amesetado con leve inflexión negativa en los últimos 4 meses y el productor argentino experimentando la peor evolución de los precios por la leche.
