La producción de noviembre 2018 marcó la primer caída interanual en lo que va del año promediando -1% sobre noviembre 2017.
La producción de 2018 había arrancado con un +9,4% en el primer cuatrimestre con respecto al 2017, basicamente porque ese cuatrimestre del 2017 había sido muy malo. Luego las diferencias interanuales se fueron atenuando para, hasta octubre, copiar la evolución del 2017… una primavera sin pico estacional de producción. El acumulado enero/noviembre promedia +4,9% sobre mismo período 2017. Con respecto a octubre 2018 la caída de producción diaria de leche fue de -3,7% más del doble de -1,6% del promedio de variación Nov/Oct de últimos 20 años. Estacionalmente se observa una merma debido al alargamiento de los días en lactancia del rodeo lechero, secados masivos, la pérdida de calidad y volumen de las pasturas, ambiente más caluroso y presencia de insectos molestos para las vacas. Este año se le agrega a todo esto el efecto de cambios en las dietas que se han hecho en un intento de atenuar el impacto del encarecimiento de los concentrados (crecieron +100% durante 2018 mientras el precio de la leche pagada al productor creció +60%). Esto ha presionado sobre la producción individual cayendo ésta alrededor del -3% en tambos pastoriles.
De seguir esta tendencia el año 2018 cerraría con 10.537 millones de litros de leche, un +4,4% sobre 2017.
