Esta semana se llevó a cabo el congreso lechero de los grupos CREA en Rosario, Santa Fe. Contó con una nutrida concurrencia en un ambiente de camaradería típico del entorno CREA se desarrollaron una agenda con variados temas referentes a la actualidad y futuro de la producción lechera argentina. “La lechería atraviesa un momento bisagra, que puede involucrar cambios importantes en muchos paradigmas vinculados a tecnologías, producción, ambiente, equipos de trabajo, tendencias de consumo y sociedad.» destacó Gonzalo Berhongaray, líder del Área de Lechería de CREA durante su exposición.
Entre las exposiciones rescatamos el siguiente tramo de la presentada por Marcos Gallacher, director del Departamento de Economía Agricola, Recursos Naturales y Agronegocios de la UCEMA, donde hace mención a nuestro trabajo resumiendo 50 años de historia de la lechería en Argentina.