Sin haber salido todavía de la histórica crisis en que se encuentra inmerso el sector lechero, afectando especialmente la producción primaria que resulta ser el eslabón más débil, al fin sabemos su impacto sobre la producción de leche a nivel nacional.
La Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria nacional, comenzó a publicar la esperada información de producción de leche generada con el nuevo sistema de muestreo del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA), vinculando datos de AFIP, SENASA y MINAGRI. La importancia de esta nueva muestra radica en que gestiona los datos de 400 industrias y unos 8.500 tambos de Argentina, un número muy superior a la vieja muestra de 18 empresas que se venía usando.
Hoy sabemos que la producción del año 2015, 12.061 millones de litros, resultó récord histórico. También que finalmente la crisis generó una caída total del orden de -16,6% entre 2016 y 2017, mostrando un cambio en la tendencia en los primeros meses del 2018 donde observamos para los primeros 8 meses un crecimiento de +6.1% (ver gráfico “Producción de leche en Argentina”). La producción arrancó a principios de año mostrando +9% sobre 2017, para luego ir copiando la curva 2017 que de copiar la primavera 2017, el año terminaría con +5,6% sobre 2017:
Actualización de la nota original de 2015