En esta breve nota pondremos en una tabla ordenada por quinquenio información que explica la evolución de los sistemas de producción de leche en Argentina en los últimos 34 años. También agregamos una estimación para el año 2020 y una proyección para los 10 años que se vienen…el 2030. Los datos de tambos y vacas son tomados de la información brindada por SENASA, pero a partir de la información actual aportada por el SIGLeA redujimos en 1.000 el dato SENASA reduciendo la info a tambos comerciales. La proyección del número de tambos hacia el futuro asume la tasa de desaparición actual de -0.7% anual. En lo que respecta a las vacas, estamos apostando por un cambio de tendencia estimando un crecimiento a partir de 2025 de +0.5% anual (el ritmo del crecimiento del rodeo Holstein de EEUU). Esto es un tema clave para estimar evolución de producción ya que la producción individual viene creciendo pero pronto se ralentizará alcanzando un techo. 
En vísperas de elecciones que podrían cambiar significativamente algunos drivers de la producción local, estimar producción es más problemático que de costumbre…pero necesitamos ver para adelante!
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