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Mercado internacional de lácteos
El mercado internacional de lácteos sigue entonado. Por un lado producto de la ralentización en la producción de leche de los principales exportadores con +0,5% para el estimado de 2021 vs 2020 con respecto a los +1,5% del 2020 vs … Seguir leyendo
Dinámica del mercado lácteo argentino
En la 52° edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de AGOSTO 2021 del cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo. Este trabajo constituye un aporte inédito y destacado para generar … Seguir leyendo
ZUGZWANG…la lechería en jaque
En ajedrez se dice que un jugador está en zugzwang cuando se da una situación donde cualquier movimiento que pueda hacer supone empeorar seriamente su situación. Escogimos esa palabra para describir la situación actual por la que pasa la lechería local. La … Seguir leyendo
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