Archivo de la categoría: Consumo

Transmitiendo en Cadena…

Las cadenas alimentarias traccionan desde la demanda: el consumidor señala sus preferencias, la industria procesadora se informa y actualiza con respecto a ésas demandas y luego transmite a sus proveedores los requerimientos de la materia prima a procesar con la … Seguir leyendo

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Buena la leche…

Contrariamente a algunas manifestaciones sesgadas e inconsistentes en los medios, la leche y sus derivados continúan siendo alimentos necesarios difíciles de reemplazar en la dieta humana. Las decisiones de salud pública deben basarse en evidencia epidemiológica y no solo sobre los … Seguir leyendo

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En el fondo del vaso…

Es interesante analizar cómo se distribuye dentro de la cadena láctea el valor percibido por el producto que abona el consumidor . En la presente nota observamos la distribución del Valor del Equivalente litro de leche fluida, donde el alimento … Seguir leyendo

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Los lácteos son saludables…!

Una nueva investigación podría desterrar la sensación de culpabilidad por consumir productos lácteos enteros Según la nueva investigación del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en Houston (UT Health), es improbable que la leche entera, … Seguir leyendo

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En el fondo del vaso…

Es interesante analizar cómo se distribuye dentro de la cadena láctea el valor percibido por el producto que abona el consumidor . En la presente nota observamos la distribución del Valor del Equivalente litro de leche fluida, donde el alimento … Seguir leyendo

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La producción no se recupera…

Si comparamos con la respuesta productiva durante la crisis anterior (2001/2003) la recuperación del precio de la leche actual frente a los precios relativos determinantes para la actividad se mantiene lenta. Esto podría estar explicando la tendencia negativa que presenta … Seguir leyendo

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El día más dulce…

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Indicador para monitorear la rentabilidad del negocio lechero

  El panorama para el tambero sigue complicado, el mercado externo continuará deprimido por unos cuantos meses, siendo la escasa producción local lo que sostiene el precio al productor. Sin duda se deberá gestionar el negocio con cautela y eficiencia … Seguir leyendo

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Dinámica del mercado lácteo argentino II

En la segunda edición del boletín digital para el sector lácteo, accedemos a la actualización al mes de junio 2017 para el cálculo de Valores de referencia del litro de leche cruda elaborado bajo el convenio INTA-IAPUCo, trabajo que se … Seguir leyendo

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Pistas de alimentación

El crecimiento en el número de vacas por tambo es una tendencia marcada en Argentina. Combinado con éste crecimiento y originado por el calentamiento global, se está experimentando una mayor frecuencia de lluvias muy intensas (medidas en más de 100 … Seguir leyendo

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