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Factores para evaluar el potencial productivo de leche en Argentina 2023

1.- Escenario agroclimático

Para analizar lo que está pasando (napas al triple de la profundidad normal, lagunas secas, etc.) hay que entender que no solo el 2022 fue el año con menor registro de lluvias en 100 años, sino que fue precedido de 3 años también con lluvias inferiores a lo normal (promedio histórico). Ver gráfico Precipitaciones anuales. A esto hay que agregar que, en el arranque del primer cuatrimestre del 2023 y  habiéndose desvanecido La Niña, observamos la menor acumulación de lluvias para el período en la serie histórica (ver gráfico Lluvias en 1er cuatrimestre).

Todo esto lleva a observar el siguiente mapa con el agua útil en el perfil del suelo, donde se ve claramente el contraste con la situación en misma fecha del año pasado (abril 2023 vs abril 2022) resaltando la continuidad del estado de sequía en casi todas las cuencas lecheras argentinas.

2.- Escenario forrajero

El primer y peor impacto de la sequía es la fuerte caída en volumen de reservas disponibles para este año estimada en -46% inferior a las toneladas del año 2022. Arrancó con poco silo de maíz en el verano 2022, luego el fracaso de los cereales de invierno sembrados para cubrir ese bache 2022, para desembocar en el impensado fracaso de los maíces 2022-2023. La totalidad de productores se encuentran esperanzados en poder corregir la faltante con la siembra de cereales en el corriente año debido al anuncio de clima normalizado y posible Niño, pero empezó mayo 2023 con perfiles secos y el trigo, cuya siembra arranca en éste mes, sin posibilidades de ser sembrado. La situación es idéntica para la siembra de verdeos y pasturas cosa que sólo se ve en pocas zonas favorecidas por algún chaparrón aislado. La faltante de silajes ejercerá fuerte presión sobre la producción de leche en los tambos ya que explica el 30% de la misma (producción individual y carga) y faltarían 11 millones de toneladas. Computando la mejor conversión de la serie (año 2015) en lts de leche/kg de silo restante equivaldría a una merma en producción del -15%. La faltante se notará hacia la salida del invierno cuando se vea si el perfil del suelo mejoró en humedad o no. El productor necesita facturar y esperanzado en la llegada de los verdeos o el silo de trigo en primavera tratará de mantener las dietas todo lo posible. El ajuste pasará por reducir rodeo lechero y luego achicar comida.

3.- Escenario de subproductos y concentrados

El escenario forrajero es crítico y la provisión de fibra lo será también. Será importante poder acceder a la compra de concentrados y subproductos para la alimentación de los animales. Entraremos al invierno sin stocks de megafardo de alfalfa o pastura en general por lo que veremos muchas dietas desafiantes en la relación forraje:concentrado generando un escenario de menores sólidos en la leche. Las pérdidas agrícolas en Argentina han sido estimadas superiores a los 20.000 millones de dólares, y se estiman rindes por la mitad de lo normal tanto para soja como para maíz. Habrá muy poco grano propio y nada de apalancamiento agrícola. Las fábricas no pueden parar (la molienda sigue debajo de la del 2022) por lo que la importación soja desde Brasil continuará creciendo (ya triplica el primer trimestre de 2022), lo que significa un costo del poroto un +25% por arriba del mercado local con similar impacto sobre los derivados como cascarilla, expeller y harina. Veremos qué pasa con el maíz. Todo agrega presión sobre los costos que ya vienen desfasados.

4.- Escenario productivo

El primer trimestre de 2023 arrancó con una tímida merma en el volumen de leche producido de -0,2% sobre mismo período 2022. Pero marzo 2023 empezó a agrandar la merma con -3,1%. Observando los datos publicados por el OCLA con la Estructura de la producción primaria notamos que los únicos que mantienen un volumen creciente (+10,7%) han sido los tambos grandes en buena parte bonaerenses con otra estructura productiva y con más espalda (+ de 10.000 lt/d pero promedian 17.714 lt/d). El resto de los tambos vienen en merma sobre 2022 y ya veremos cómo sigue la historia :

Marcos Snyder